甜菜根湯Beetroot soup,這抹鮮粉來自紅色的甜菜根混和立陶宛傳統酸奶油。甜菜冷湯在很多東歐國家都有,但只有立陶宛的有這麼漂亮的粉紅色,湯並不濃稠,裡面飄蕩著甜菜根絲、黃瓜絲還有其他各種蔬菜絲,當然少不了點綴的蒔蘿。
格陵蘭肉湯Suaasat 一種傳統的格陵…
海鮮貝類的一種,俗稱鬼腳 Percebes,其實叫龜足更確切,因為它的外型特別像烏龜的足部。
台灣馬祖也有,馬祖人稱它為「佛手」或「筆架」,還有的地方叫做石蜐,但是比葡萄牙的小多了。
葡萄牙供應海鮮的海濱餐館一般都有鬼腳,水煮、燒烤是主要的烹調方式。
第一次吃的食客,往往被它的樣子嚇到。
鱈魚球Bolinhos de Bacal…
葡式鱈魚 Bacalhau à Brás是葡萄牙鱈魚料理中一種最常見的方式。由鹽漬鱈魚乾,洋蔥和切碎的炸馬鈴薯絲,全都用炒雞蛋包著。經常使用黑橄欖點綴,並撒上新鮮歐芹。
鴨肉飯 Arroz de Pato 葡萄…
葡萄牙的食物有很強的地域性。北方吃肉多,風格粗獷;南方則是海鮮偏地中海風格。只有一道菜串遍全國,那就是Cozido a Portuguesa,葡萄牙燉菜。
海鮮飯 – Arroz de…
青菜湯 – Caldo Ve…
葡萄牙香腸種類較多,但原產於米蘭德拉地區的香腸還是最負盛名。葡萄牙政府決定自2013年7月起,只有在其原產地米蘭德拉地區生產,才能叫做米蘭德拉香腸Alheira de Mirandela。