行者無疆小食堂─葡萄牙燉菜Cozido a Portuguesa

葡萄牙燉菜Cozido a Portuguesa

葡萄牙的食物有很強的地域性,
北方吃肉多,而且風格比較粗獷,南方則是地中海風格。
只有一道菜將全國聯結起來,那就是cozido燉菜。
這道菜基本是一鍋燉,比較典型的是放一些牛肉、小豬肉,有時候也會放雞肉,總會有的是捲心菜,馬鈴薯,胡蘿蔔還有香腸,包括又紅又辣的chourico香腸和有茴香味的豬血糕。
有一些地區會有不同口味,比如阿爾加韋會加上鷹嘴豆和薄荷,阿特連茹會有羊肉和南瓜,馬德拉島會加上紅薯。亞速爾群島,這道菜是用火山地熱慢慢燜熟。
午飯吃完這道菜,一般晚飯就不要吃了。
如果您是肉食的愛好者,不要錯過這道菜。

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🇵🇹葡萄牙城堡 白色小村・ 醉戀浪漫18日
✈出發日期✈06.25(滿團) / 08.11
🚪行程傳送門🚪http://buff.ly/2qW5LAj
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