波蘭人對花草、草藥的使用，已經有相當長遠的歷史，這樣習慣非常符合現代人對健康自然生活的觀念，花草茶也是到波蘭旅遊時必買的清單。
亞洲的茶葉約17世紀時透過荷蘭人傳入波蘭，與當地的花草碰撞，融合出現在波蘭人的茶文化。
花草茶的功效
檸檬香蜂草可以舒緩緊張的情緒；薄荷茶對於大吃大喝後的不適感有幫助；鼠尾草可以有效緩和喉嚨痛；茴香則是幫助消化的好夥伴。這些草藥，都是波蘭人對於不同症狀時經常使用的，也是大家造訪波蘭的時候會帶回台灣的伴手禮！
我個人認為茴香真的是我的好朋友，因為我自己有容易消化不良、胃脹氣的毛病。當有這種狀況的時候，泡一杯茴香來喝，比起吃任何的腸胃藥都來的有用且無負擔。
波蘭人的草藥歷史
關於花草、草藥最主要的科學研究，大約是16世紀開始，由瑞士的內科醫生及煉金術士們所製作，他們蒐集了許多的資料，逐步建立花草植物的自然功效，很快的這些研究就傳到了波蘭，再由波蘭的植物學家加以翻譯後建檔，這樣龐大的資料庫，若有國家等級的支持，一定會更有系統跟資金來成立吧？剛好齊格蒙德三世(將首都從克拉科夫遷往華沙的國王)的女兒：安娜，是波蘭官方第一位對這些草藥感興趣的人，他將乾掉的藥草製作成標本，並分門別類地整理成波蘭的草藥辭典的前身，對後世的研究幫助很大，但很可惜的是她製作的標本們在第二次世界大戰時被摧毀，現在我們已經無緣看到她的大作。安娜對於草藥的熱愛，從她專門開闢花園種植、並設立實驗室研究可以得知。
17世紀時，聖約翰兄弟醫院(Brothers Hospitallers of Saint John of God)進入波蘭，他們以自然草藥療法聞名於世，直到現在，他們的醫療機構，包含醫院、藥局、藥草鋪依然存在於波蘭的大城小鎮中，他們的到來，讓草藥更加的在波蘭境內普及。
說到這個段落，關於花草跟草藥的背景，大家差不多都有點概念了吧？接下來要聊的是一般的茶葉在波蘭流行的歷史。
茶在歐洲的流行路徑
茶的波蘭文是Herbata，相較於歐洲其他國家是個完全獨特的存在，這點我們可以從下面這張圖片得知。
波蘭以東大都是念類似”cha”拼音的念法，類似粵語還有普通話的念法「ㄔㄚˊ」，因為波蘭以東的茶，大都是透過絲路，走陸路經過波斯抵達歐洲，因此唸法上就跟普通話還有廣東話比較接近，這也是為什麼土耳其人念茶的方式，也是念作「Cha」的讀音。
至於葡萄牙為什麼也是念這個音？它明明就是在歐洲大陸最西邊！這是因為他們15世紀，大航海時代的時候就從澳門地區將茶葉給帶回歐洲(這又是另外一個故事了)，澳門人講的話是廣東話，所以葡萄牙人的茶是念Cha。
至於其他紅色部分，念作Tee、Tea、Te的國家，大都是透過荷蘭在17世紀的時候，把茶業推廣出去的原因，荷蘭人從福爾摩沙(對啦就是台灣)跟廈門地區將茶葉帶回歐洲，台灣跟廈門在當時流通的語言都是閩南語，所以茶念作「ㄉㄟˊ」，念著念著回去歐洲就變成了Tee、Tea、Te了！
波蘭花草茶歷史
至於波蘭為什麼念作Herbata呢？這也是荷蘭人的關係，據說是荷蘭一個加工茶葉的品牌本來就存在波蘭的字Herb，加上了來自亞洲的Thee，結合成「Herba Thee」，放在貨架上販售，也是波蘭最初有「亞洲茶」的紀錄，慢慢地這個Herba Thee就演變成「Herbata」，也就代稱所有波蘭花草茶、草藥茶、水果茶、一般茶的稱呼，影響了波蘭花草茶歷史囉！！
Herbata這個字也影響了立陶宛還有白俄羅斯對茶的念法，立陶宛人念「arbata」，白俄羅斯人念「Harbata」。
我知道大家可能不太能接受居然用一個外來品牌來稱呼某種物品，但是在波蘭文來說這個方式並不少見，例如「adidasy」是運動鞋的意思，取自Addidas、「neska」是即溶咖啡取自雀巢咖啡Nescoffee。所以Herba Thee變成Herbata變成茶，好像就一點都不奇怪了吧！
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