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獵人燉肉
獵人燉肉的名稱由來是:「愛妻便當」。以前獵人出門打獵時,妻子為了讓丈夫可以吃的營養,便將各種食材,例如:肉、香腸、蘑菇、酸菜、高麗菜……等等放入鍋中燉煮,煮好後再將燉肉裝入獸皮袋,讓獵人帶出門。
獵人外出工作到中午,拿出太太的愛心,搭配著麵包吃,天冷的時候,再喝上一杯伏特加暖身,好一道豪邁的料理!
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波蘭媽媽說要花三天才可以完成這道料理,不是整鍋持續在火上燉煮三日,是第一天先煮滾大概一個多小時,然後於爐上靜置,隔天再次加熱燉煮,然後再次的靜置,第三天再做一次一樣的步驟,燉肉就會因為被反覆的燉煮,滋味相當濃郁!
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由於味道很濃郁、對我們來說配麵包吃都稍嫌強烈,或者白話一點說挺鹹的。不過不用擔心,跟著我們去品嘗,我們有獨門的吃法,讓您吃的在地之餘又可以開心的「完食」,其實我認為吃起來有點像滷肉飯呢!
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